经济日报/叶卉轩邱瑞堂期盼大苑子是个能经营超过50年的品牌,经得起时间的考验。记者徐兆玄/摄影新冠肺炎疫情冲击下,2001年以「手摇饮料店」起家的现榨鲜果饮品牌大苑子业绩不但没有衰退,还呈现二位数的成长。" />

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    发布时间: 2020-05-21 08:18首页:北京快三 > 财经资讯 > 阅读()

    邱瑞堂期盼大苑子是个能经营超过50年的品牌,经得起时间的考验。</p><p>记者徐兆玄/摄影

    经济日报 /

    叶卉轩

    邱瑞堂期盼大苑子是个能经营超过50年的品牌,经得起时间的考验。

    记者徐兆玄/摄影

    新冠肺炎疫情冲击下,2001年以「手摇饮料店」起家的现榨鲜果饮品牌大苑子业绩不但没有衰退,还呈现二位数的成长。大苑子总经理邱瑞堂大方透露,「靠的是App会员的精准行销经营」。

    会员卡 绑定行动支付

    邱瑞堂指出,大苑子从2006年开始发行实体会员卡「旺卡」,十年累积了175万旺卡会员,至2016年1月大苑子便已超前部署进入行动支付时代,比Apple pay早了一年二个月 ( 2017年3月29日 ),至今2020年App有118万会员,其中79万会员绑定行动支付。

    大苑子手摇饮料。记者徐兆玄/摄影

    从现金到旺卡,再到现在的自有App行动支付,邱瑞堂表示,这代表的不只是「载具」的改变,而是「数据」的收集、应用,且数据是掌握在品牌自己这里。 而拥有庞大的App会员,大苑子瞄准的是「精准的会员经营」。

    邱瑞堂指出,以前只知道柳橙绿茶在什么时间点最受欢迎?哪家店卖最好?总共卖了几杯?但透过数据的收集,便可以知道柳橙绿茶卖给谁?过去这个人也买了什么?他多久来一次?每次来买多少?

    大苑子也会利用App进行会员活动。邱瑞堂指出,例如天气变化时,业绩可能会下滑三成,为提升业绩,曾办过限时兑换的「雨天券」,1小时内超过千人去店家兑换,有效拉抬各店家的业绩。大苑子手摇饮料。记者徐兆玄/摄影

    邱瑞堂表示,大苑子经营的不只是「饮料」,而是经营顾客的「生活」,因此不畏疫情,4月24日正式推出订阅制,一个月499元可以喝十杯,首波配合全台门市有45家。同时以Facebook Messenger每天推播,推荐九项产品,持续与会员保持互动。

    订阅制 平衡淡季业绩

    邱瑞堂指出,「订阅制」是未来重要的商业模式,也看好订阅制成长的趋势,并在拥有良好的会员基础才下定决心,因为饮料业是淡旺季明显的产业,希望透过订阅制填补淡季数字,提供更稳定的现金流。

    为什么有信心看好大苑子的订阅制会成功?邱瑞堂分析,首先,外带式饮料已是台湾消费者的日常,再加上大苑子的饮品都是跟着水果时令走,对消费者来说,很有新鲜感,再加上除了可买饮料,订阅制会员也能买鲜奶、鲜果等多元商品,加上数位科技应用的日益普及,都是他看好订阅制的原因。

    此外,大苑子所建立的新零售生态圈,除了可以做到更精准的会员经营外,亦有提供「转赠」功能,可以让App会员透过分享大苑子饮品,进行社交,也有助于品牌新客源的开拓。

    大苑子已经19年,邱瑞堂表示,经营模式一直被模仿,却从未被超越。他期盼大苑子是个能经营超过50年的品牌,经得起时间的考验,所以现在他做的每一件事、每一个决策,都是朝这个方向努力。也因此,他格外重视员工和加盟主的管理。

    共识营 与加盟主互动

    他一直深信,能力不好可以教,但是态度不好可就踩到他的底线,所以他允许员工可以不会,但不能不学。有时候,他甚至会告诉自己「别急,让子弹飞一会儿」,在可以的范围内,容许员工犯错,他认为这考验的是一名经营管理者的智慧和肚量。当然,有时候自己也会陷入天人交战。

    此外,邱瑞堂也透过「品牌共识营」亲身与店长和加盟主互动,并采小场形式更深入的沟通。大苑子有督导人员,会不定时到门市稽查,若有疏失的话会记点,严重的话,甚至可能解约。

    而关于自身经营管理能力的养成,邱瑞堂表示,自己很喜欢上课,现任李奥贝纳集团执行长黄丽燕是他最欣赏的企业家,透过与她的互动,在经营上有了更多、更深的不同想法。

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